Мавританский салат
- Автор Джейми Оливер
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Нет комментариев
Ингредиенты
-
150 г редиса
- 300 г моркови, очищенной
- 2 яблока
- 1 небольшая горсть изюма (без косточек) или кишмиша
- 1 горсть свежей петрушки, крупно порубить
- 1 горсть свежей мяты, крупно порубить
- 4 столовые ложки хересного или красного винного уксуса
- 8 столовых ложек оливкового масла
- 1 столовая ложка тахини
- морская соль
- свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки семян кунжута, обжаренных в духовке
С хрустящей морковью, редисом, яблоками и изюмом
На 4 порции 15 м Очень легкий
Этот хрустящий салат, способен вызвать аппетит. Прекрасно освежает, подходит для приготовления, как дома, так и на свежем воздухе. В Вашем холодильнике может и не быть салатных листьев, но пара морковок и яблок наверняка имеется. Для того, чтобы приготовить это блюдо, также необходимо еще немного листьев мяты и баночка тахины (тхины) —пасты из растертых семечек белого кунжута, ее можно приобрести во многих магазинах. Некоторые ингредиенты рецепта нужно порезать на тонкие ломтики, а другие — на палочки размером со спичку. Именно такая форма нарезки придаст салату аппетитный хруст. Если вы не обладаете такими навыками, то можете воспользоваться крупной теркой.
Кухня Джейми
1Во-первых, мелко нарежьте морковь соломкой по размеру похожему на спичку, а редис - тонкими ломтиками. Яблоки порежьте на четвертинки, косточки и сердцевину необходимо удалить. Добавить все это в миску с остальными ингредиентами, кроме кунжута. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
2Разложите получившийся салат по тарелкам, сверху посыпьте кунжутом. Съесть лучше сразу.
Если вы хотите превратить это блюдо в более калорийную пищу, просто добавьте в него обжаренную на сковороде курицу, креветки или гребешки. Сверху можно посыпать паприкой.
Из Мавританского салата по желанию можно сделать хорошую закуску. Для этого добавьте в него обжаренный до золотистого цвета сыр халлуми вместе с мелко нарезанным свежим перцем чили.
Еще один способ: обжарьте на гриле арабскую лепешку Пита, заверните в нее немного вашего салата. Получится еще вкуснее, если у Вас имеется сыр фета, так же добавьте его внутрь.
НаверхДжейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.
Контакты
- e-mail: mail@jaymi-oliver.ru
Подписаться на новости
- 300 г моркови, очищенной