Шоколадное мороженое
- Автор Джейми Оливер
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Нет комментариев

Ингредиенты
-
100 г 70% темного шоколада, сломать на куски
- 300 мл молока
- 85 г сахара
- 3 яичных желтка
- 300 мл жирных сливок
Легкий рецепт домашнего шоколадного мороженого
На 6-8 порций 35 м (плюс время охлаждения) Не слишком сложно
При слове мороженое невольно уносишься в далекое детство... И яркие сладкие впечатления напоминают тебе о тех беззаботных деньках. Сегодня все иначе, и такого мороженого уже не купить, но зато можно приготовить самим. Это не так сложно, как кажется.
1Разломите плитку шоколада на куски и вместе с молоком поместите в кастрюлю с толстым дном. Подогрейте, помешивая, до однородной массы, затем снимите с огня, чтобы дать немного остыть.
2Взбейте сахар и яичные желтки в миске до густого состояния. Вылейте в эту смесь охлажденный молочный шоколад, хорошо перемешайте, затем перелейте обратно в кастрюлю.
3Получившийся крем подогрейте на более слабом огне, все время помешивая, пока он не загустеет. Не позволяйте смеси кипеть, иначе она свернется. Вылейте в миску и оставьте остывать, периодически помешивая.
4Взбейте холодные сливки при помощи миксера до появления мягких пиков, затем добавьте в охлажденную шоколадную смесь.
5Дальнейший способ приготовления шоколадного мороженого может проходить двумя способами. Самый простой способ - это сделать его в специальном автомате для мороженого, так называемой -мороженице. Здесь необходимо действовать в соответствии с инструкциями производителя. Либо поставьте смесь в морозильник, желательно в металлической посуде, примерно на 45 минут. Спустя это время выньте ее и взбейте венчиком до однородной массы. Затем снова уберите в морозильник минут на 30.
6Разложите получившееся шоколадное мороженое по охлажденным стаканчикам. Сделать это легче всего при помощи горячей ложки, для этого окуните ее в стакан с только что прокипячённой водой.
Джейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.
Контакты
- e-mail: mail@jaymi-oliver.ru
Подписаться на новости
- 300 мл молока