Хрустящая треска
- Автор Джейми Оливер
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Нет комментариев
Ингредиенты
-
1 ч. л. семян фенхеля
- 2 филе трески по 600 г (или 6 по 200 г) с кожей, очистить от чешуи, косточки удалить
- 200 г белого хлеба с хрустящей корочкой
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 30-граммовой банки филе анчоусов в масле
- 1/2 180-граммовой банки вяленных на солнце помидоров в масле
- маленький пучок базилика
- 1 свежий красный перчик чили
- 40 г пармезана
- 1 лимон
- бальзамический уксус
- пара веточек розмарина
- пара веточек тимьяна
Простой рецепт запеченной в духовке трески.
2-4 порции 25 мин. Не сложно Несмотря на большое количество ингредиентов к такой казалось-бы простой рыбе как треска, данное блюдо готовится очень просто и быстро. А полученная в итоге хрустящая корочка и нежный вкус рыбы не оставит Вас равнодушными.
1Разогрейте духовку до 220 °С. Плесните в глубокий противень несколько ложек оливкового масла, посыпьте солью, перцем и семенами фенхеля. Обваляйте рыбу в масле и выложите кожей вниз в противень. Сбрызните оливковым маслом и поставьте под гриль на средний уровень духовки на 5 минут.
2Тем временем крупно порубите хлеб и высыпьте в чашу комбайна. Перемелите, добавив 2 зубчика чеснока и немного масла от анчоусов, и пересыпьте крошки в миску.
3Выложите в комбайн полбаночки анчоусов и вяленые помидоры, оставшийся чеснок, базилик, чили и пармезан. Мелко натрите в чашу цедру лимона и выжмите из него сок. Добавьте пару ложек бальзамического уксуса и перемелите в пасту.
4Выньте из духовки рыбу и равномерно намажьте ее этой пряной пастой. Посыпьте хлебными крошками. Слегка сбрызните оливковым маслом веточки тимьяна и розмарина, выложите их на рыбу и поставьте противень обратно под гриль на средний уровень на 10 минут.
Проверьте, готова ли рыба: если сверху образовалась хрустящая корочка, выньте форму из духовки и сразу несите на стол.
НаверхHTML goes hereДжейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.
Контакты
- e-mail: mail@jaymi-oliver.ru
Подписаться на новости
- 2 филе трески по 600 г (или 6 по 200 г) с кожей, очистить от чешуи, косточки удалить