Паста карри
- Автор Джейми Оливер
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Нет комментариев

Ингредиенты
-
смотрите ниже
Простой и здоровый ужин для всей семьи
5 м Очень просто
Простые рецепты приготовления пяти паст карри в домашних условиях.
Министерство питания Джейми
Паста Тикка Масала:
• 2 зубчика чеснока
• 1 толщиной с палец кусок свежего корня имбиря
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 2 чайные ложки гарам масала
• ½ чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 свежих красных перца чили
• 1 небольшой пучок свежей кинзы
• 1 столовая ложка кокосовой стружки
• 2 столовые ложки молотого миндаля
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка семян кориандра
Паста Виндалу:
• 2 зубчика чеснока
• 1 толщиной с палец кусок свежего корня имбиря
• 4 сушеных красных перца чили
• 1 столовая ложка куркумы
• ½ чайной ложки морской соли
• 3 столовые ложки арахисового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 свежих красных перца чили
• 1 небольшой пучок свежей кинзы
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 4 бутона гвоздики
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 чайные ложки семян укропа
• 1 чайная ложка семян пажитника
Паста Роган Джош:
• 2 зубчика чеснока
• 1 толщиной с палец кусок свежего корня имбиря
• 75 г запечённых перцев из банки
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 2 чайные ложки гарам масала
• 1 чайная ложка куркумы
• ½ чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 свежий красный перец чили
• 1 небольшой пучок свежей кинзы
• 2 чайные ложки семян тмина
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 1 чайная ложка черного перца горошком
Паста корма:
• 2 зубчика чеснока
• 1 толщиной с палец кусок свежего корня имбиря
• ½ чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка гарам масала
• ½ чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 свежих зеленых перца чили
• 3 столовые ложки кокосовой стружки
• 2 столовые ложки молотого миндаля
• 1 небольшой пучок свежей кинзы
• 2 чайные ложки семян тмина
• 1 чайная ложка семян кориандра
Паста Джалфрези:
• 2 зубчика чеснока
• 1 толщиной с палец кусок свежего корня имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• ½ чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 свежий зеленый перец чили
• 1 небольшой пучок свежей кинзы
• 2 чайные ложки семян тмина
• 1 чайная ложка семян коричневой горчицы
• 1 чайная ложка семян пажитника
• 1 чайная ложка семян кориандра
1Чтобы сделать любую из вышеперечисленных паст карри сначала очистите чеснок и имбирь. Поставьте сковороду на средний огонь и, без добавления масла, слегка обжарьте все специи, прилагаемые к рецепту в течение нескольких минут до золотистого цвета и приятного запаха. Затем снимите сковороду с огня.
2Переложите поджаренные специи в ступку и при помощи пестика растолките до мелкого порошка, или измельчите их в кухонном комбайне. Затем перемешайте с остальными ингредиентами до получения однородной пасты.
Джейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.
Контакты
- e-mail: mail@jaymi-oliver.ru
Подписаться на новости