Рисовый пудинг с клубничным джемом
- Автор Джейми Оливер
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Нет комментариев
Ингредиенты
-
50 г. готового безе, раскрошить
- немного лесной земляники, если возможно
- Для варенья:
- 1 кг. клубники, удалить хвостики, вымыть и обсушить
- 150 г. мелкого сахарного песка
- Для пудинга:
- 1,2 л. молока жирностью не менее 3,5 %
- 200 г. риса, подходящего для пудинга, то есть такого, из которого обычно варят рисовую кашу
- 2 ст. л. ванильного сахара
Рецепт сливочного рисового пудинга и быстрого клубничного джема
6-8 порций 40 мин Не сложно
Такой пудинг можно подавать с любыми фруктами, какие попадутся под руку, или просто так. Лично я люблю его очень холодным с горячим клубничным вареньем (особенно летом). Попробуйте обжарить на гриле персики или сливы, они тоже сюда здорово подойдут.
В детстве я варил клубничный джем вместе с мамой. Собственно, это тот самый рецепт. Но, чтобы сохранить вкус свежей клубники, сахара я кладу куда меньше, чем мама, да и варю намного быстрее. Положите джем в банку, предварительно обдав ее кипятком, и поставьте в холодильник — так он проживет две недели. Правда, думаю, съедят его скорее.1Положите клубнику в широкую кастрюлю из нержавейки, посыпьте сахаром и разомните, прямо руками. Весь сахар должен в итоге раствориться в клубничном соке. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дайте закипеть. Варите 20—30 минут, снимая пену примерно каждые 5 минут.
2Не волнуйтесь, что джем получается жидковатым — в этом рецепте так и задумано, иначе как вы предполагаете перемешать его с пудингом? Снимите кастрюлю с огня — джем готов, самый быстрый в мире джем!
3Налейте молоко в глубокую кастрюлю, добавьте рис и ванильный сахар. Поставьте на несильный огонь, дайте закипеть и накройте крышкой. Готовьте полчаса, время от времени помешивая, пока пудинг не станет густым и сливочным, как хорошая сметана. Если он загустеет слишком сильно, разбавьте его, долив еще немного молока.
4Разложите пудинг по глубоким тарелкам, сверху в каждую положите по самой большой, какая бывает, ложке клубничного джема и слегка размешайте. Посыпьте кусочками безе и земляникой.
НаверхHTML goes hereДжейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.
Контакты
- e-mail: mail@jaymi-oliver.ru
Подписаться на новости
- немного лесной земляники, если возможно