Пудинг из фруктов со сливками
- Автор Джейми Оливер
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Нет комментариев
Ингредиенты
-
1,5 кг. яблок, айвы, груш и слив
- 100 г. коричневого сахара
- 3 свежих лавровых листа
- 1 стручок ванили
- 250 мл. жирных сливок
- 1 ст. л. сахарной пудры
- немного сливочного масла
- щепотка молотой корицы
- щепотка молотого мускатного ореха
- щепотка молотого имбиря
- немного виски
- Для теста:
- 200 г сливочного масла, размягчить
- 200 г мелкого золотистого сахарного песка
- 4 крупных яйца
- 200 г. самовосходящей муки
Рецепт пудинга из садовых фруктов со сливками и виски.
6-8 порций 1 час 30 мин Просто Классический английский пудинг из припущенных фруктов запеченных в бисквитном тесте. Ужасно вкусно. Плоды из моего списка можно заменить персиками или клубникой (только не малиной — она вечно растворяется!). Пойдет также банан, а вот киви тут абсолютно ни к чему. Некоторые готовят этот десерт с консервированными ананасами — но уж если решились, то берите свежие. Капля виски добавит фруктам в пудинге отличный «пьяный» аромат.
1Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите от кожицы яблоки, айву и груши, удалите сердцевину. Разрежьте сливы пополам, а остальные плоды — на крупные дольки. Положите фрукты в большую кастрюлю вместе с маслом, коричневым сахаром, пряностями и лавровым листом, перемешайте и держите на небольшом огне 20—30 минут под крышкой. Когда фрукты размягчатся, снимите кастрюлю с огня, выньте лавровый лист и отставьте.
2Приготовьте тесто: деревянной ложкой разотрите масло с сахаром, затем аккуратно вбейте яйца, по одному В конце добавьте муку. Шумовкой переложите половину фруктов (без сока) на дно 20-сантиметровой круглой формы для запекания, смазанной сливочным маслом. Выложите на них тесто, сверху — оставшиеся фрукты и запекайте. Сок сохраните. Минут через 40—45 пудинг станет золотистым и поднимется. Проверьте, пропекся ли бисквит — воткните в него шпажку или вилку: если тесто не прилипает, пудинг готов.
3Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью, используя только семена. Пустой стручок можно потом положить в сахарницу, получится ванильный сахар. Добавьте виски. Подавайте пудинг сразу же с щедрой порцией сливок, побрызгав соком фруктов.
НаверхHTML goes hereДжейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.
Контакты
- e-mail: mail@jaymi-oliver.ru
Подписаться на новости
- 100 г. коричневого сахара