Шашлычки из чернослива

1Оборвите большую часть листьев розмарина, оставив только верхушки. Срежьте под углом нижнюю часть веточек, чтобы получились острые концы. Нарежьте хлеб на кубики размером 4 см - всего понадобится 12 кубиков.
Наколите чернослив и просуньте в отверстие от косточки палец, чтобы немного его расширить. Наполните получившийся карман козьим сыром и вдавите в сыр половинку грецкого ореха. Заверните чернослив в ломтик бекона и нанижите на розмариновую шпажку. Следом наденьте лавровый лист, затем кубик хлеба и еще одну фаршированную черносливину. Продолжайте в том же духе, пока не используете все составляющие (в итоге на каждой шпажке должно оказаться по 3 ягоды чернослива). Выложите шашлычки на противень.

2Хорошенько раскалите сковороду-гриль, барбекю , гриль или духовку. Сбрызните шашлычки оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и покрутите, чтобы полностью обвалять их в масле и специях. Жарить их можете любым способом, главное - переворачивайте каждую минуту. За 8-10 минут они станут поджаристыми и хрустящими.

3Тем временем слегка разогрейте айвовое желе или абрикосовый джем в маленькой кастрюльке, плеснув немного воды , чтобы чуть-чуть разбавить его. Возьмите пучок тимьяна или кондитерскую кисточку и со всех сторон смажьте шашлычки разведенным желе. Готовьте еще 1 минуту, переворачивая каждые несколько секунд, пока они не покроются глазурью. Вооружитесь щипцами и переложите шашлычки на блюдо. Сбрызните оливковым маслом и сразу же несите на стол.