Овощной суп с курицей
- Автор Джейми Оливер
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Нет комментариев
Ингредиенты
-
1.6 кг курицы
- 4 моркови, очищенные и нарезанные
- 1 сельдерей, нарезанный
- 12 картофелен, очищенных
- несколько веточек свежего тимьяна
- 2 большие горсти гороха
- 1 лук-порей, помытый и измельченный
- 1 небольшой пучок свежей петрушки, листья, сорванные и измельченные
Здоровый и сытный суп
На 6 порций 2 ч. 15 мин. Супер легкий 1Вымойте курицу в холодной воде и обсушите с помощью бумажного кухонного полотенца. Положите курицу, морковь, сельдерей, картофель и тимьян в большую, глубокую кастрюлю и залейте 3 литрами воды или таким количеством, чтобы покрыть курицу.
2Варить на среднем огне в течение 1 ½ часа или до тех пор, пока курица не будет готова.
3Выньте курицу из кастрюли и процедите бульон. Отложите овощи на потом.
4Вновь поставьте бульон на сильный огонь и варите еще 15 минут. При этом жидкости должно остаться примерно около 2-х литров.
5Между тем, разорвите приготовленную курицу на большие куски. Как только бульон уменьшится, бросьте овощи обратно в кастрюлю с горохом, луком-пореем и курицей. Варите еще 5 минут, затем выньте веточки тимьяна.
Сверху суп можно посыпать рубленой петрушкой и листьями сельдерея.
Наверх - 4 моркови, очищенные и нарезанные