Томатный суп
- Автор Джейми Оливер
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Нет комментариев
Ингредиенты
-
2 моркови
- 2 палочки сельдерея
- 2 луковицы среднего размера
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 2 куриных или овощных бульонных кубика
- 2 х 400 г консервированных помидоров
- 6 крупных спелых помидоров
- 1 маленький пучок свежего базилика
- морская соль
- свежемолотый черный перец
Классический томатный суп со свежим базиликом
На 6-8 порций 45 м Супер легкий
Держу пари, вы и не знали, что так легко сделать свой собственный томатный суп – это базовый рецепт не отнимет у вас более 45 минут вашего времени, в зависимости от того, как быстро вы рубите овощи и зелень. Придайте ему свой собственный вкус, добавив некоторые из ваших любимых трав и специй – возможности безграничны...
Министерство питания Джейми
1Почистите и крупно нарежьте морковь и лук, затем сельдерей. Очистите и нарежьте чеснок, либо выдавите в давилке. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте две столовых ложки оливкового масла. Положите в нее все нарезанные ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой.
2Обжарить необходимо около 10-15 минут с неплотно прикрытой крышкой, пока морковь не смягчится, но все еще будет держать свою форму, а лук не приобретет золотистый цвет.
3После этого, влейте в кастрюлю 1,5 литра только что вскипячённой воды из чайника и положите бульонные кубики. Размешайте до полного растворения бульонных кубиков, затем добавьте в кастрюлю ваши консервированные и свежие помидоры, в том числе с зелеными стеблями, которые все еще могут оставаться на томатах (они дают удивительный вкус – поверьте Джейми Оливер знает в этом толк). Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите на медленном огне 10 минут под крышкой.
4Пока наш томатный суп варится, выберите листики базилика.
5Снимите кастрюлю с огня. Посолите, поперчите и добавьте листья базилика. С помощью блендера или домашнего комбайна, перемешайте все до однородной массы. Перед подачей на стол вновь перемешайте.
Джейми с самого детства любит классический томатный суп, но давайте вспомним, что помидоры пришли к нам из южной Америки. Когда он путешествовал по Мексике, местные жители угощали его потрясающе вкусным томатным супом. Вместо тостов или сухариков, они подавали ему маленькие тортильи с гарниром.
Конечно, существуют и другие домашние рецепты первых блюд, но вряд ли они могут поспорить с томатным супом по его содержанию полезных веществ.
НаверхHTML goes hereДжейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.
Контакты
- e-mail: mail@jaymi-oliver.ru
Подписаться на новости
- 2 палочки сельдерея