Запеченная белая рыба

Автор Джейми Оливер
размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
Нет комментариев

Ингредиенты

16 стеблей молодого лука-порея, срезать концы и вымыть
4 филе белой рыбы (по 200 г), удалить кости и чешую, кожу оставить
1 крупный лимон, нарезать на 8 тонких долек
4 веточки свежего розмарина
8 ломтиков копченого бекона с прослойками жира
Для маринада:
по паре веточек свежего тимьяна, розмарина и лаврового листа, только листья
морская соль и свежемолотый черный перец
оливковое масло
сок 1/2 лимона

Рецепт запеченной в духовке белой рыбы с луком-пореем.


4 порции	50 мин	Не сложно

Постарайтесь купить филе североатлантической трески, пикши, камбалы, тюрбо или сайды. Мы будем готовить ее в маринаде. Приготовьте себе чудесный обед!

1Поставьте противень в духовку. Разогрейте ее до 200 °С.

2Приготовьте маринад: растолките в ступке тимьян, розмарин и лавровый лист со щепоткой соли. За это время дважды плесните в ступку оливкового масла, добавьте немного перца и лимонный сок, еще раз перемешайте.

3В кипящей подсоленной воде отварите порей в течение 3 минут. Откиньте на дуршлаг и отставьте.

4Положите в кастрюлю рыбу, проложив ее дольками лимона, веточками розмарина и луком-пореем. Залейте маринадом и перемешайте. Разложите филе кожей вниз на разогретом противне вместе с остатками маринада, порея и лимона. На каждом филе поместите по три ломтика бекона и поставьте в духовку минут на 15: рыба как раз подойдет, а бекон хорошо запечется.

5Выложите на блюдо порей, сверху ломтики рыбы с беконом и сбрызните соками от жарки. Чудесно подать их вместе с нежным картофельным пюре.

Оцените статью