Фахитос с курицей

Фахитос с курицей

Ингредиенты

  • 1 красный слаgкий nерец
  • 1 средняя красная луковица
  • 2 куриные грудки без кожи и костей
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • щепотка молотого кумина
  • 2 лайма
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 4 пшеничные тортильи
  • 150 мл сметаны или натурального йогурта
  • 230 г гуакамоле
  • 100 г чеggера
  • Для сальсы:
  • 1/2 -1 свежий красный перчик чили, по вкусу
  • 15 спелых nомидоров черри
  • маленький пучок свежего кориандра
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 лайм
  • оливковое масло extra virgin


Быстрый и простой рецепт фахитос.

2 порции 20 мин Просто

Если жарить кусочки курицы на сковороде-гриль, на них получаются симпатичные полоски, как при жарке на настоящем гриле. Но вы можете взять и просто большую сковороду или вок. Если будете готовить фахитос на сковороде-гриль, постоянно перемешивайте, чтобы ничего не пригорело и не пристало ко дну. Обычно я не рекомендую дополнительно лить на горячую сковороду масло, но в этом рецепте масло все же стоит добавлять - по мере необходимости, конечно, чтобы и перец, и курица красиво обжарились .

1Поставьте сковороду-гриль на сильный огонь. Разрежьте пополам сладкий перец, удалите семена и нарежьте его полосками. Очистите луковицу, разрежьте ее пополам и тонко нашинкуйте.

2Нарежьте курицу вдоль на длинные полоски такого же размера, как полоски перца. Положите перец, курицу и лук в миску, добавьте паприку и кумин. Выжмите в ту же миску сок половины лайма, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте и отставьте на 5 минут, а сами займитесь сальсой.

Фахитас

3Мелко порубите чили. Крупно нарежьте помидоры и кориандр вместе со стеблями. Положите чили и помидоры в отдельную миску, добавьте по большой щепотке соли и перца, а затем сок оставшейся половины лайма. Щедро плесните оливкового масла extra virgin и добавьте кориандр.

Фахитас

4При помощи щипцов выложите все куски перца, лука и курицы на разогретую сковороду и готовьте 6-8 минут, пока курица не поджарится до золоти сто и корочки. Постоянно переворачивайте все кусочки, потому, что на раскаленной сковороде они мгновенно пригорают, а нам нужно, чтобы они всего лишь слегка поджарились. Подогрейте тортильи в микроволновке или в сухой сковороде.

5Разложите теплые тортильи по тарелкам. Поставьте сковороду на стол (обязательно на жаропрочную подставку!), и пусть каждый аккуратно положит себе курицы с овощами. Разрежьте пополам оставшийся лайм и выжмите сок в шипящую сковороду.

Подавайте со сметаной и гуакамоле, куском чеддера, теркой для сыра и сальсой из помидоров.

Пищевая ценность

Калории Углеводы Сахар Жир Белок
545 ккал. 17.9 г. 7.9 г. 36.7 г. 33.7 г.
Оцените статью
(0 голосов)
Cмотрите другие эпизоды этого шоу   « Рагу из свинины    
Наверх

Популярные рецепты

Джейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.

Читать далее »

Контакты

Подписаться на новости