Тоссетское печенье

Тоссетское печенье

Ингредиенты

  • 500 г пшеничной муки, плюс дополнительно для присыпки
  • 150 г сахарной пудры, плюс дополнительно для посыпки
  • 500 г несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка с горкой тмина
  • 1 чайная ложка с горкой семян кориандра

Вкуснейшее лакомство со специями

25 штук

50 м

Легкий рецепт

Тоссетское печенье – это очень вкусное печенье со специями родом из графства Ланкашир, расположенном на западе Англии. Это лакомство появилось еще в XIV веке. Оно имеет сладкий, масляный и пряный вкус.

Его производство прекратилось во время Второй мировой войны по причине ограничений на потребление масла и сахара. Но благо Джейми Оливер решил возродить тоссетское печенье. Сделал он это во время съемок своего совместного проекта с Джимми Доэрти «Кулинарный поединок».

1Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.

2Просейте муку и сахарную пудру в большую миску.

3Затем разомните руками масло и добавьте в смесь, втирая его в муку и сахар до тех пор, пока они хорошо не перемешаются.

4Положите в ступку тмин и кориандр, при помощи пестика раздавите их до мелкой крошки. Если у вас нет ступки, вы можете воспользоваться обычным чистым кухонным полотенцем и скалкой.

5Добавить полученную крошку в миску и перемешайте, пока у вас не получится равномерное тесто. Сделайте из него шар, затем заверните в пленку и уберите в холодильник примерно на 1 час. За это время тесто охладиться и станет более крепким.

6Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно в полсантиметра.

7Используя кондитерские формочки вырежьте круги размером в 6 сантиметров и выложите их на противень посыпанный мукой.

8Посыпьте сахарной пудрой и поставьте в духовку на 10 – 15 минут. По середине этого времени не забудьте перевернуть наше тоссетское печенье для того чтобы оно пропеклось с обеих сторон. В итоге у нас должны получиться изделия приятного бледного цвета, ни в коем случае не золотого, и слегка коричневые по краям.

9Оставьте остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Отличная выпечка на сайте шкатулка солодощив.

Оцените статью
(46 голосов)
Cмотрите другие эпизоды этого шоу   « Торт Колибри     Торт-безе Павлова »


Наверх

Популярные рецепты

Джейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.

Читать далее »

Контакты

Подписаться на новости