Суп-пюре с трюфельным маслом и сельдереем

Суп-пюре с трюфельным маслом и сельдереем

Ингредиенты

  • 1 белый лук
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 пучок свежего тимьяна
  • 500 г сельдерея, очищенного и грубо нарезанного
  • 500 г картофеля
  • 1,1 литра куриного бульона
  • 100 мл сливок
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 3-4 столовые ложки трюфельного масла


Чрезвычайно согреет зимой

На 6 порций 1 ч. Супер легкий

Конечно, найти трюфельное масло в наших магазинах, довольно непросто. Но вы не должны отказывать себе испытать этот своеобразный ароматный, чесночный запах и непревзойденный тонкий вкус. Трюфельное масло можно использовать для многих вещей – начиная с простого ризотто и продолжая тальятелле.


Рецепт взят из

Кухня Джейми

КУПИТЬ КНИГУ

СМОТРЕТЬ ШОУ


1В подходящего размера кастрюле, медленно обжарьте лук в оливковом масле примерно 5 минут, пока он не станет прозрачным и мягким.

2Возьмите пучок тимьяна, свяжите его маленькой веревочкой и добавьте в кастрюлю вместе сельдереем и порезанным на кубики картофелем.

3Сюда же вылейте бульон. Доведите до кипения и варите в течение 40 минут, пока овощи не станут мягкими.

4Добавьте сливки, доведите до кипения, затем вытащите тимьян.

5Вылейте все из кастрюли в блендер или кухонный комбайн и хорошо перемешайте в пюре. Разлейте суп по тарелкам.

6По вкусу добавьте трюфельное масло, примерно по одной столовой ложке на тарелку. Не стесняйтесь импровизировать, добавляя гренки, немного лишнего крема или, если у вас есть такая возможность, настоящие черные или белые трюфели.

Перед подачей на стол можно добавить нарезанную петрушку и листья сельдерея с небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.

Пищевая ценность

Калории Углеводы Сахар Жир Белок
350 ккал. 23.3 г. 6.1 г. 24.4 г. 8.3 г.
18% 9% 7% 35% 18%
Оцените статью
(2 голосов)
Cмотрите другие эпизоды этого шоу   « Овощной суп с курицей     Миндальный суп »
Наверх

Популярные рецепты

Джейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.

Читать далее »

Контакты

Подписаться на новости