Здоровый Цезарь с курицей

Здоровый Цезарь с курицей

Ингредиенты

  • 1 лимон
  • 15 г сыра Пармезан
  • 2 филе анчоусов в масле
  • 4 с горкой ложки натурального йогурта
  • ½ чайной ложки английской горчицы
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • белый винный уксус
  • оливковое масло
  • 1 маленький красный лук
  • ½ небольшой качан цветной капусты (300 г)
  • 1 салат Ромэн
  • 1 веточка свежего розмарина
  • 2 х 120 г без кожи куриные грудки
  • 1 толстый ломтик хлеба


С листьями салата и сухариками

На 2 порции 25 мин Не слишком сложно

Перед Вами новая версия салата Цезарь от Джейми Оливера. Она отличается от прежней наличием в своем составе более полезных ингредиентов. Данный рецепт был опубликован в новой книге Джейми «Everyday Super Food» (Повседневное супер питание).

Мелко нарезанная цветная капуста – это не просто вкусно, когда ее едят сырой, мы получаем в два раза больше витамина В6 и в три раза больше калия, сохраняя нашу нервную систему здоровой.

1Мелко натрите лимонную цедру и сыр Пармезан в большую миску. Нарежьте и добавьте анчоусы, вместе с йогуртом, горчицей и Вустерширским соусом. Выжмите половину лимонного сока, добавьте 1 столовую ложку уксуса и 2 ложки оливкового масла и перемешайте, чтобы сделать заправку.

2Нарвите листья салата руками и очень мелко нарежьте красный лук. Отбросьте любые невзрачные листья от цветной капусты, затем очень мелко нарежьте её.

3Вылейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороду, установленную на средний огонь. Положите листья розмарина поверх курицы и слегка приправьте его с обеих сторон, приглаживая ладонью Вашей руки. Обжарьте в течение 4 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

4Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте вместе с курицей, регулярно переворачивая до равномерного золотистого цвета. Вынимайте только тогда, когда добьётесь хрустящей корочки.

5Перемешайте все ингредиенты салата вместе, нарежьте курицу и подавайте с гренками и дольками лимона, чтобы выжимать из них сок, для придание более потрясающего вкуса.

Пищевая ценность

Калории Углеводы Сахар Жир Белок
418 ккал. 22.3 г. 12,5 г. 17,5 г. 43 г.
Оцените статью
(8 голосов)
Cмотрите другие эпизоды этого шоу   « Азиатский салат из лапши     Греческий салат »


Наверх

Популярные рецепты

Джейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.

Читать далее »

Контакты

Подписаться на новости