Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Ингредиенты

  • 100 г 70% темного шоколада, сломать на куски
  • 300 мл молока
  • 85 г сахара
  • 3 яичных желтка
  • 300 мл жирных сливок


Легкий домашний рецепт мороженого

На 6-8 порций 35 м (плюс время охлаждения) Не слишком сложно

При слове мороженое невольно уносишься в далекое детство... И яркие сладкие впечатления напоминают тебе о тех беззаботных деньках. Сегодня все иначе, и такого мороженого уже не купить, но зато можно приготовить самим. Это не так сложно, как кажется.

1Разломите плитку шоколада на куски и вместе с молоком поместите в кастрюлю с толстым дном. Подогрейте, помешивая, до однородной массы, затем снимите с огня, чтобы дать немного остыть.

2Взбейте сахар и яичные желтки в миске до густого состояния. Вылейте в эту смесь охлажденный молочный шоколад, хорошо перемешайте, затем перелейте обратно в кастрюлю.

3Получившийся крем подогрейте на более слабом огне, все время помешивая, пока он не загустеет. Не позволяйте смеси кипеть, иначе она свернется. Вылейте в миску и оставьте остывать, периодически помешивая.

4Взбейте холодные сливки при помощи миксера до появления мягких пиков, затем добавьте в охлажденную шоколадную смесь.

5Дальнейший способ приготовления мороженого может проходить двумя способами. Самый простой способ - это сделать его в специальном автомате для мороженого, так называемой -мороженице. Здесь необходимо действовать в соответствии с инструкциями производителя. Либо поставьте смесь в морозильник, желательно в металлической посуде, примерно на 45 минут. Спустя это время выньте ее и взбейте венчиком до однородной массы. Затем снова уберите в морозильник минут на 30.

6Разложите получившееся шоколадное мороженое по охлажденным стаканчикам. Сделать это легче всего при помощи горячей ложки, для этого окуните ее в стакан с только что прокипячённой водой.

Пищевая ценность

Калории Углеводы Сахар Жир Белок
299 ккал. 17.4 г. 16.7 г. 23.6 г. 4.1 г.
15% 7% 19% 34% 9%
Оцените статью
(5 голосов)
Cмотрите другие эпизоды этого шоу   « Блины по-американски     Шоколадный мусс без яиц и сливок »
Наверх

Популярные рецепты

Джейми Оливер (James Trevor "Jamie" Oliver) является феноменом в мире индустрии питания. Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами.

Читать далее »

Контакты

Подписаться на новости